かぼちゃの美味しい季節がやってきた！気になるかぼちゃの栄養とは？電子レンジを上手に使って作ることのできるかぼちゃ料理！

秋から冬においしい季節がやってくる、かぼちゃ。かぼちゃの料理やスイーツが好きな人は多いと思います。「かぼちゃの調理には手間がかかる」と思っている人におすすめなのが、電子レンジを使っての調理！こちらでは、かぼちゃの気になる栄養とレンジで作ることのできる簡単おいしいレシピをご紹介します。

かぼちゃは栄養の宝庫！

かぼちゃの特筆すべき栄養は、β-カロチン！これは体内でビタミンAに変換されて、皮膚や粘膜を健康に保ちますので、体全体の免疫力が高まり風邪をひきにくくなります。食物繊維も多く含まれていますから、整腸作用はもちろん、コレステロールなどの余分な脂質を吸着し体外に排出してくれる、うれしい効果もあります。そのほか美肌効果のあるビタミンC、抗酸化作用があるビタミンEが多く含まれることでも知られていますので、積極的に取り入れたい食材です。

特にダイエット中の人にはレンジ調理がおすすめ！

かぼちゃに含まれるβ-カロチンとビタミンEは、油と一緒に調理すると吸収がよくなるので、天ぷらなんていいメニューですよね。しかしカロリーのことを考えると、油はあまり使いたくないもの。そんな人には、電子レンジでの調理がおすすめ。これで火が通りますので、少量の油で手早く調理できますから脂の吸収を抑えることができます。また、かぼちゃをサラダにするなら、レンジで調理して油を使用したドレッシングを使うとカロリーを抑えつつ、ビタミンの吸収にも効果が期待できます。