「料理」の記事一覧

最近、家で揚げ物をするのを敬遠する人が多い、といいます。 原因はいくつかあるようです。 キッチンが油で汚れるから。 また、売っているお惣菜のように上手に揚げることができない。 …わかります。わたしが特に難しいな、と思うの […]

日本最大の料理レシピサービス「クックパッド COOKPAD」。 200万品を超えるレシピが登録されて、利用者は5000万人オーバーともいわれています。 けれど、凝りすぎためレシピが多すぎて、シンプルな家庭料理、たとえば肉 […]

料理にちょっと入れるだけで、ぐっとおいしさが引き立つニンニク。 最近はチューブタイプのものを使うと楽、という方もおられるでしょうが、やっぱりニンニクは塊のものを使った方が、お料理が美味しく感じます。 しかし、上手に保存す […]

日本の夏の食卓の大定番「冷や奴」。そのまま醤油をかけただけでも十分おいしく食べられるお豆腐ですが、色んな薬味を載せたり、調味料を使用すれば、立派な和食の一品として通用する料理になります。 「冷や奴」はメニューに一品足りな […]